Over Ons

Een bistro wordt meestal geassocieerd met een kleine, persoonlijke eetruimte om eenvoudige, snelle maaltijden te serveren. De bistro is ergens in Frankrijk ontstaan na de Russische bezetting in 1815. Er zijn een paar theorieën over de oorsprong van de bistro, een daarvan is dat ze begonnen in de kelder van huizen die kamers verhuurden. De huiseigenaren zouden een kleine keuken en een eetgedeelte in de kelder creëren, zodat ze toegang zouden bieden aan zowel de huurders als het publiek als een soort secundair inkomen voor de huiseigenaren. De andere prominente theorie is dat de term ‘bistro’ Russisch was voor ‘snel’, dus de bezettende Russische soldaten zouden ‘bistro’ roepen! bistro! ‘, toen ze haast hadden en service wilden.